7 Réponses. Oui, vous devriez le réfrigérer. Une fois qu'un pansement en bouteille commerciale est exposé à l'air, il est contaminé. Votre vinaigrette maison n'est pas différente et est probablement plus contaminée au départ.
Vous avez besoin de réfrigérer une vinaigrette maison ?
Si vous utilisez régulièrement la vinaigrette, il n'est pas nécessaire de réfrigérer L'acidité du vinaigre doit être suffisante pour maintenir la stabilité de la vinaigrette. Cependant, si vous ajoutez de l'ail cru ou des feuilles d'herbes crues (hachées ou non), je les réfrigérerais car ils diminuent l'acidité et peuvent se gâter.
Est-ce que la vinaigrette maison se gâte ?
La règle générale est que les vinaigrettes les plus acides dureront le plus longtemps et que les vinaigrettes aux ingrédients frais expireront plus tôt. … Les vinaigrettes maison à base de vinaigre doivent durer trois à quatre semaines au minimum si elles sont composées d'huile, de vinaigre et d'épices.
Comment conserver la fraîcheur de la vinaigrette ?
La meilleure façon de conserver une vinaigrette
Conservez les vinaigrettes dans un pot ou un autre récipient avec un couvercle hermétique afin qu'il soit facile de la secouer à nouveau lorsque vous besoin de ça. Si vous avez fait une vinaigrette de base avec juste de l'huile d'olive, du vinaigre, du sel et du poivre, vous pouvez la ranger sur le comptoir ou dans le placard pendant plusieurs semaines.
Est-ce que le mélange d'huile et de vinaigre doit être réfrigéré ?
Les mélanger ne changera pas leur affinité avec le froid, alors évitez que le mélange ne soit exposé à la lumière directe et mangez, pas besoin de réfrigérateur du tout.
