Le nom "mojarra" décrit en fait une famille de poissons d'eau salée (Gerreidae). Mais le mot est également utilisé en Amérique latine pour décrire les cichlidés d'eau douce, y compris le tilapia. Le tilapia ressemble beaucoup au mojarra d'eau salée et a à peu près la même taille.
Mojarra est-il un Porgy ?
L'exemple classique au Mexique est le poisson le plus commun, LE Mojarra (le Porgy du Pacifique, Calamus brachysomus), qui n'est en fait pas un Mojarra mais qui appartient la famille des Sparidae ou Porgy, et n'a pas la bouche saillante.
Est-ce que la mojarra est bonne à manger ?
Le mojarra irlandais, ou communément appelé Irish Pompano, a une bouche inhabituelle, à première vue, on pourrait penser que c'est une bouche qui dépasse d'une bouche. Le corps profond et la chair argentée brillante rendent ce poisson assez étonnant. La jenny argentée peut atteindre 9 pouces et peut être un bon repas de table, voir la vidéo ci-dessous.
Qu'est-ce que la mojarra frite ?
Facile, économique et rapide, la mojarra frita est une délicieuse recette mexicaine que toute votre famille adorera. Pour cette recette, la mojarra est frite dans de l'huile avec de l'ail et du zeste de citron vert pour ajouter une saveur unique à ce plat de poisson entier simple et croustillant qui est mieux servi avec des pommes de terre au four avec du persil sur le côté.
Mojarra et tilapia sont-ils identiques ?
Le nom "mojarra" décrit en fait une famille de poissons d'eau salée (Gerreidae). Mais le mot est également utilisé en Amérique latine pour décrire les cichlidés d'eau douce, y compris le tilapia. Le tilapia ressemble beaucoup au mojarra d'eau salée et a à peu près la même taille.
