Le beurre est un produit laitier fabriqué à partir des composants gras et protéiques de la crème barattée. Il s'agit d'une émulsion semi-solide à température ambiante, composée d'environ 80 % de matière grasse.
Quelle est la quantité de graisses saturées dans le vrai beurre ?
Une seule cuillère à soupe de beurre contient 7 grammes de graisses saturées - c'est un tiers à la moitié de la quantité recommandée pour une journée ! Une cuillère à soupe de beurre contient également 100 calories.
Le beurre est-il mauvais pour votre cholestérol ?
Le beurre contient des graisses saturées et trans, qui peuvent toutes deux augmenter le cholestérol des lipoprotéines de basse densité (LDL), ou mauvais cholestérol, dans le sang d'une personne. La plupart des graisses saturées de notre alimentation proviennent de produits d'origine animale, notamment la viande rouge, les œufs et les produits laitiers. Ces aliments contiennent également tous du cholestérol.
Quelle est la quantité de graisses saturées ?
Les adultes en bonne santé devraient limiter leur consommation de graisses saturées à pas plus de 10 % des calories totales. Pour une personne suivant un régime de 2 000 calories, cela représenterait 22 grammes de graisses saturées ou moins par jour.
Le beurre est-il vraiment mauvais pour la santé ?
Le beurre est riche en calories et en matières grasses - y compris les graisses saturées, qui sont liées aux maladies cardiaques. Utilisez cet ingrédient avec parcimonie, surtout si vous souffrez d'une maladie cardiaque ou si vous cherchez à réduire votre apport calorique. La recommandation actuelle de l'American Heart Association (AHA) est de limiter la consommation de graisses saturées.
