Une partie va dans les repas du personnel, mais les restaurants jettent près de 94 % de leur excès de nourriture, dont la plupart finissent dans décharges, où ils libèrent du méthane qui contribue au réchauffement climatique.
Où vont les restes de nourriture ?
Quand il s'agit d'ingrédients crus qui sont encore parfaitement bons à manger, ceux-ci seront généralement récupérés par (ou déposés dans) ce qu'on appelle des programmes de récupération alimentaire, qui s'assurent qu'ils parviennent à ceux qui en ont besoin. Parfois, c'est une soupe populaire ou un garde-manger, d'autres fois ce sont des organisations comme City Harvest.
Pourquoi les entreprises jettent-elles de la nourriture ?
Une estimation inadéquate des besoins alimentaires est un autre contributeur majeur au gaspillage dans les restaurants (cela inclut la préparation des aliments autant que leur portionnement).… Soit ils choisissent de ne pas ramener leurs restes à la maison, soit ils les abandonnent au fond du réfrigérateur - quoi qu'il en soit, c'est tout simplement trop de nourriture.
Que font les fast-foods avec les restes de nourriture ?
S'il y a un surplus de nourriture, les restaurants Chick-fil-A peuvent faire un don à ceux qui en ont besoin grâce à son programme Chick-fil-A Shared Table. Les restes de nourriture peuvent être distribués aux organismes locaux, y compris les refuges, les soupes populaires et les associations caritatives.
Qu'avez-vous fait des restes de nourriture ?
Ne les jetez pas
Que vous mangiez à la maison ou au restaurant, ne laissez pas les restes de nourriture comestible aller à la poubelle ou au composteur. … Après un repas fait maison, emballez les restes et mettez-les dans le réfrigérateur après que tout le monde se soit rassasié.
