Le reste de la famille Brassica ne reçoit pas d'amour non plus. Toutes les feuilles du chou-fleur, des choux de Bruxelles, du chou-rave et des plants de chou (les larges feuilles extérieures, pas celles qui forment une tête serrée) sont généralement jetées dans le tas de compost, mais elles sont, en fait, 100 pourcentage comestible et récoltable à n'importe quel stade de croissance
Y a-t-il des crucifères vénéneux ?
Dangerous Brassicas
Le brocoli appartient au genre Brassica. Ce groupe comprend une grande variété de plantes, y compris le chou-fleur et le chou communs et la moutarde sauvage moins connue. … Ces plantes sont vraiment vénéneuses.
Puis-je manger des feuilles de crucifères ?
Bien sûr ! Ils font partie de la famille des Brassica après tout, et comme la plupart des membres de cette tribu, les feuilles sont très comestibles, et tout à fait délicieuses. La texture ressemble beaucoup au chou frisé, un peu plus grossier que votre chou moyen, ce qui signifie simplement qu'ils tiennent bien ensemble lors de la cuisson.
Est-ce que tous les crucifères sont comestibles ?
Brassica signifie chou en latin et Sinapis (sin-NAP-is) signifie moutarde en grec. … Le seul problème est qu'il y a tellement de moutardes sauvages qu'il est difficile de dire laquelle vous pourriez avoir. Ils sont tous comestibles, mais certains sont un peu plus comestibles que d'autres.
Les feuilles de brocoli sont-elles comestibles ?
C'est des feuilles de brocoli. Non, pas ces petites frondes délicates que l'on trouve sur les couronnes de brocoli (bien que celles-ci aussi soient comestibles); ces feuilles plus grandes poussent autour de la tige de la plante de brocoli. … Les feuilles de brocoli peuvent être préparées de la même manière que le chou frisé, la bette à carde ou le chou vert et la moutarde.
