Chenopodium spp. Mauvaise herbe annuelle commune des sols perturbés, des terrains vagues, des jardins. Le chénopode blanc peut accumuler des niveaux toxiques de nitrate surtout s'il pousse dans des sols riches en matières organiques ou s'il est fertilisé, comme cela peut se produire lorsqu'il pousse dans des terres arables.
L'album de Chenopodium est-il comestible ?
Comestibilité: Les graines, les feuilles, les pousses et les fleurs peuvent être comestibles dans une certaine mesure, bien qu'elles ne soient pas particulièrement appétissantes. Cependant, la plante contient des saponines et de l'acide oxalique. Faites donc cuire, cuire à la vapeur et/ou congeler avant de consommer des parties de cette plante.
Le chénopode est-il toxique ?
Les principes toxiques sont l'acide oxalique, les oxalates de sodium et de potassium, qui se complexent avec le calcium pour former de l'oxalate de calcium et cristallisent dans les reins lorsqu'ils sont excrétés. Les ovins, les bovins et les porcs sont les espèces les plus fréquemment touchées.
Le chénopode blanc est-il toxique ?
Le chénopode blanc contient également de l'acide oxalique et est toxique pour les moutons et les porcs lorsqu'il est consommé en grande quantité sur une longue période. La plante provoque une grave altération du lait lorsqu'elle est consommée par les vaches laitières, mais elle est généralement considérée comme un aliment utile pour les bovins et les ovins au sec.
La chénopode blanc est-elle toxique ?
Les feuilles et les graines de tous les membres de ce genre sont plus ou moins comestibles. Cependant, de nombreuses espèces de ce genre contiennent des saponines, bien que généralement en quantités trop faibles pour être nocives. Bien que toxiques, les saponines sont mal absorbées par l'organisme et la plupart passent sans problème.
