Le rôle principal de la bile est d'émulsifier (mélanger) les lipides (graisses) avant la digestion. Les hépatocytes sécrètent environ 800 à 1000 ml de bile. Les sels biliaires (sels de potassium et de sodium) sont importants pour l'émulsification des graisses alimentaires.
Quelle est la fonction de la bile dans la digestion ?
La bile est le liquide jaune verdâtre (constitué de déchets, de cholestérol et de sels biliaires) qui est sécrété par les cellules du foie pour remplir 2 fonctions principales: évacuer les déchets. Pour décomposer les graisses pendant la digestion.
Quelle est la fonction de la bile pour définir l'émulsification ?
Lors de la digestion des graisses, la bile agit comme un émulsifiant pour briser les gros globules de graisse en plus petites gouttelettes d'émulsion. Les graisses émulsifiées offrent une plus grande surface d'action aux enzymes de digestion des graisses (lipase), ce qui accélère le processus. La bile agit comme un bon solvant.
Quelle est la fonction principale de la bile ?
La bile est un liquide qui est fabriqué et libéré par le foie et stocké dans la vésicule biliaire. La bile aide à la digestion. Il décompose les graisses en acides gras, qui peuvent être absorbés par le tube digestif.
Quel est le processus d'émulsification de la bile ?
Grâce au processus d'émulsification, les acides biliaires décomposent les grosses gouttelettes lipidiques en plus petites, augmentant ainsi la surface des enzymes digestives … La partie hydrophile des sels biliaires entoure le lipide, forçant le lipide à se disperser lorsque les charges négatives se repoussent.
