La quercétine (hydratée) est soluble dans les solvants organiques tels que l'éthanol, le DMSO et le diméthylformamide (DMF). La solubilité de la quercétine (hydratée) dans ces solvants est environ 2 mg/ml dans l'éthanol et 30 mg/ml dans le DMSO et le DMF. La quercétine (hydratée) est peu soluble dans les tampons aqueux.
Quelle est la solubilité de la quercétine dans l'eau ?
La solubilité aqueuse de la quercétine anhydre variait de 0,00215 g/L à 25 °C à 0,665 g/L à 140 °C et celle de la quercétine dihydratée variait de 0,00263 g/L à 25 °C à 1,49 g/L à 140 °C. La solubilité aqueuse de la quercétine dihydratée était similaire à celle de la quercétine anhydre jusqu'à 80 °C.
Est-ce que l'huile de quercétine est soluble ?
Cela signifie que les bienfaits de la quercétine pour la santé peuvent être ressentis quelques minutes après avoir mangé et peuvent durer une journée entière ou plus. La raison de cette protection toute la journée est que la quercétine, comme de nombreux composés phytochimiques, est liposoluble.
La quercétine est-elle soluble dans l'acétone ?
La solubilité a été fortement affectée à la fois par la nature du solvant et la structure des flavonoïdes. La solubilité la plus élevée a été obtenue dans l'acétonitrile pour l'hespérétine (85 mmol·L-1) et la naringénine (77 mmol·L-1) et dans l'acétone (80 mmol·L-1) pour la quercétine.
Comment dissoudre le Kaempférol ?
Pour une solubilité maximale dans les tampons aqueux, le kaempférol doit d'abord être dissous dans de l'éthanol, puis dilué avec le tampon aqueux de votre choix. Le kaempférol a une solubilité d'environ 0,2 mg/ml dans une solution 1:4 d'éthanol:PBS (pH 7,2) en utilisant cette méthode.
