Quandong nut, graine comestible de la pêche indigène (Santalum acuminatum), un petit arbre arbustif de la famille du bois de santal (Santalaceae), originaire d'Australie. Contrairement aux autres membres de cette famille, la pêche indigène est cultivée pour ses fruits et ses noix plutôt que pour son bois. … Les noix comestibles à coque dure sont habituellement torréfiées.
Quel goût ont les Quandongs ?
Utilisations du Quandong
Quandong aurait une odeur de lentilles sèches ou de haricots s'il est légèrement fermenté. Le fruit a un goût à la fois légèrement acide et salé avec différents degrés de douceur Les fruits sont cueillis puis séchés (jusqu'à 8 ans !) ou pelés et utilisés pour faire des mets délicats tels que des confitures, des chutneys, et tartes.
Quelle est la saveur du quandong ?
La chair d'un quandong mature a une couleur jaune à rouge, une texture sèche et un goût acidulé. Le profil de saveur est décrit comme légèrement acide et salé avec sa douceur variant considérablement d'un arbre à l'autre. Son arôme est assimilé aux lentilles sèches ou aux haricots avec des notes terreuses et fermentées.
Pouvez-vous manger des fruits quandong ?
Compoté, séché ou cru le quandong est l'un des aliments de brousse les plus polyvalents d'Australie - si polyvalent en fait qu'il peut également être utilisé pour faciliter les massages des pieds ou soigner les maux de dents. … Le fruit sucré et acidulé est apprécié cru et très souvent cuit et utilisé comme garniture de tarte.
Comment mangez-vous les fruits Quandong ?
Les fruits rouges mûrs de Quandong seraient mangés crus ou séchés pour une utilisation ultérieure En règle générale, les femmes d'Everard Ranges ramassaient les Quandongs dans des plats d'écorce, séparaient le fruit comestible de la pierre dénoyautée, puis rouler les fruits comestibles en boule. La boule de Quandong a ensuite été brisée pour être consommée par le groupe tribal.
