Des versions de salep, qui sont généralement garnies de cannelle et considérées comme ayant des propriétés médicinales, peuvent être trouvées dans l'ancien Empire ottoman. Au Liban et en Égypte, le sahlab est souvent accompagné d'eau de rose. En Grèce, le salepi est parfois assaisonné de gingembre moulu.
Le salep est-il illégal ?
Utilisation moderne. La boisson sahlab est désormais souvent préparée avec du lait chaud au lieu d'eau. … La région de Kahramanmaraş en Turquie est un important producteur de sahlab connu sous le nom de Maraş Salepi. La popularité du sahlab en Turquie a entraîné un déclin des populations d'orchidées sauvages, et il est devenu illégal d'exporter du vrai salep.
Comment devient-on salep ?
Instructions
- Mettre le lait dans une casserole et porter à ébullition.
- Une fois que ça bout, amenez le feu à moyen-doux et laissez mijoter.
- Dans un petit bol, fouetter la poudre de salep et le sucre. …
- Goûtez et ajustez sa douceur. …
- Servir dans des tasses à café ou des mugs saupoudrés de cannelle en poudre.
Que puis-je remplacer par salep ?
En raison de la rareté des ingrédients, certains fabricants de crème glacée turcs en dehors de la Turquie remplacent le salep par amidon de maïs pour imiter la texture épaissie. Vous pouvez remplacer l'amidon de maïs à la maison, mais nous vous recommandons d'utiliser du salep si possible.
Où est Sahlab ?
Il est très courant de trouver du « Sahlab » disponible dans les cafés du Moyen-Orient, en particulier au Levant.
