La température de cuisson interne sécuritaire du porc pour les coupes fraîches est de 145 °F. Pour vérifier correctement la cuisson, utilisez un thermomètre de cuisson numérique. Les viandes musculaires fraîchement coupées telles que les côtelettes de porc, les rôtis de porc, la longe de porc et le filet mignon doivent mesurer 145 ° F, garantissant ainsi la quantité maximale de saveur.
Peut-on manger du porc à 150 degrés ?
Lors de la cuisson, il est préférable d'utiliser un thermomètre pour aliments pour tester la cuisson. La plupart des coupes de porc doivent être cuites à une température interne de 150 degrés, où la viande est légèrement rosée à l'intérieur.
Est-ce que le porc est cuit à 170 degrés ?
Tableau de cuisson sécuritaire pour le porc
Température interne: 160 °F (70 °C) – moyenne; 170°F (75°C) – bien cuit.
Combien de temps faut-il pour cuire un filet de porc à 375 ?
Préchauffez le four à 375° et placez le filet mignon au milieu d'un plat allant au four. Frotter les légumes avec de l'huile d'olive et assaisonner avec 1/8 de cuillère à café de sel. Dispersez-les autour du porc dans le plat allant au four. Rôtir 30 à 45 minutes (ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le filet enregistre 155°).
Combien de temps faut-il pour cuire un filet de porc au four à 350 ?
Mettre le filet de porc dans un plat allant au four qui s'adapte facilement sans avoir besoin de le plier du tout. Mettez-le à découvert dans un four préchauffé à 350°F. Cuire au four pendant 20-27 minutes, jusqu'à ce que la température interne d'un thermomètre à lecture instantanée soit à 145°F.
