Bien que les haricots contiennent des glucides, ils sont faibles sur l'échelle de l'indice glycémique (IG) et ne provoquent pas de pics significatifs dans la glycémie d'une personne.
Les haricots de Lima sont-ils bons pour les diabétiques ?
Les légumineuses telles que les haricots de Lima sont un aliment à faible indice glycémique, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes atteintes de diabète. Les haricots sont également riches en fibres solubles, ce qui aide votre corps à absorber les glucides plus lentement et à réguler votre taux de sucre dans le sang.
Quels haricots sont bons pour les diabétiques ?
" Les haricots rouges, les haricots pinto, les haricots noirs et les pois chiches sont tous excellents pour le contrôle de la glycémie", déclare Jessica Bennett, diététiste au Vanderbilt University Medical Center. "Ils sont riches en fibres et prennent beaucoup de temps à digérer. "
Les haricots de Lima sont-ils mauvais pour vous ?
Cependant, ils peuvent contenir des composés nocifs comme des anti-nutriments et de la linamarine, qui peuvent causer des problèmes digestifs s'ils sont consommés en grande quantité. Faites toujours tremper les haricots de Lima crus ou séchés avant de les faire cuire. Comme les autres légumineuses, les haricots de Lima peuvent être consommés avec modération dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.
Les haricots de Lima contiennent-ils de l'arsenic ?
Pourquoi est-il dangereux de manger des haricots de Lima crus ? Les haricots de Lima crus contiennent un composé appelé linamarin, qui se transforme en cyanure lorsqu'il est consommé.
