Muscovado Sucre Substitut Les sucres Demerara et turbinado ne sont pas aussi humides, mais constituent un substitut décent dans la plupart des recettes. N'importe lequel d'entre eux peut remplacer le muscovado en quantités égales. … Semblable à la fabrication de votre propre cassonade, mélangez 2 cuillères à soupe de mélasse dans 1 tasse de sucre blanc jusqu'à ce qu'elle ait la consistance du sable humide.
Que puis-je utiliser comme substitut du sucre muscovado ?
Étant donné que le sucre muscovado est un sucre roux non raffiné, les meilleurs substituts sont jaggery, panela, rapadela, kokuto ou sucanat Ils peuvent être remplacés en quantités égales. Le meilleur substitut suivant serait le sucre brun foncé. Cependant, il a une texture plus fine, une teneur en mélasse plus faible et un goût plus doux.
Le sucre Demerara est-il le même que le muscovado ?
Comme le muscovado, le sucre demerara est fabriqué à partir de jus de canne évaporé, mais il est traité pendant moins de temps et a donc une texture plus sèche et plus grossière que le muscovado. … Les cristaux de sucre demerara sont typiquement gros, il est donc préférable de les appliquer comme garniture plutôt que comme mélange.
Quelle est la différence entre le sucre roux et le sucre muscovado ?
Le sucre roux est du sucre blanc raffiné auquel on ajoute de la mélasse. Le sucre muscovado est moins raffiné, il conserve donc une grande partie de sa composante de mélasse. … Le muscovado a des saveurs plus complexes, avec des notes de caramel et de toffee plus prononcées.
Puis-je utiliser du sucre brun foncé doux au lieu du muscovado ?
Vous pouvez remplacer une cassonade foncéeà la place du muscovado. Si vous mesurez en poids, remplacez simplement le sucre brun foncé par le muscovado. … Si vous avez de la mélasse à portée de main, vous pouvez également remplacer 1 cuillère à soupe de cassonade dans la recette par 1 cuillère à soupe de mélasse.
