Table des matières:
- Qu'est-ce qu'une population sensible ?
- Quels aliments seront conservés pour servir à une population très sensible ?
- Laquelle des populations suivantes est très sensible aux maladies d'origine alimentaire ?
- Qu'est-ce qu'un établissement HSP ?
Vidéo: Qui est considéré comme une population hautement sensible ?
2024 Auteur: Fiona Howard | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-10 06:37
Les populations très sensibles ont un risque élevé de contracter des maladies d'origine alimentaire. Ces populations comprennent les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies qui ont affaibli leur système immunitaire.
Qu'est-ce qu'une population sensible ?
La population hautement sensible signifie les personnes qui sont plus susceptibles que les autres personnes dans la population générale de souffrir d'une maladie d'origine alimentaire parce qu'elles sont immunodéprimées, qu'elles sont des enfants d'âge préscolaire ou des adultes plus âgés et qu'elles obtiennent de la nourriture dans un établissement qui fournit des services tels que des soins de garde, des soins de santé ou une assistance…
Quels aliments seront conservés pour servir à une population très sensible ?
Un établissement alimentaire qui sert une population hautement sensible doit fournir jus et purées de fruits et de légumes pasteurisés et œufs pasteurisés (œufs en coquille, liquides, congelés, secs ou ovoproduits).
Laquelle des populations suivantes est très sensible aux maladies d'origine alimentaire ?
Les personnes âgées, les femmes enceintes et les jeunes enfants sont parmi les plus vulnérables aux maladies d'origine alimentaire. Les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont également à risque.
Qu'est-ce qu'un établissement HSP ?
Les établissements qui desservent les fournisseurs de services de santé fournissent des services tels que soins de garde, des soins de santé ou des résidences-services, comme une garderie pour enfants ou adultes, un centre de dialyse rénale, un hôpital ou une maison de retraite, ou des services nutritionnels ou de socialisation tels que les centres pour personnes âgées.
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