Les plantains mûrs sont sucrés comme une banane, sans le goût de la banane. Ils peuvent être consommés crus mais sont meilleurs frits. Les bords caramélisent et deviennent croustillants comme les bords des crêpes cuites au beurre.
Que se passe-t-il lorsque vous mangez un plantain cru ?
En plus de la texture, c'est une nourriture assez peu attrayante. Cependant, contrairement à certains autres féculents cultivés dans les régions tropicales, il n'y a aucun danger à manger du plantain cru Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, il ne contient pas de substances toxiques comme le manioc, qui peuvent causer empoisonnement au cyanure si consommé cru.
Est-ce bon de manger du plantain cru ?
Plus féculents et moins sucrés que les bananes, les plantains sont généralement servis cuits à la vapeur, bouillis ou frits, bien que les plantains mûrs puissent être consommés crusIls sont une riche source d'antioxydants, de vitamine B-6 et de minéraux, et leur teneur en fibres solubles peut aider à prévenir les problèmes intestinaux.
Est-il sain de manger du plantain mûr et cru ?
Les plantains contiennent une bonne quantité de votre quantité quotidienne recommandée de vitamine C dans une seule tasse. Cette vitamine agit comme un antioxydant qui peut aider à renforcer votre système immunitaire. En tant qu'antioxydant, il peut protéger votre corps contre les dommages des radicaux libres associés au vieillissement, aux maladies cardiaques et même à certains types de cancer.
Pouvez-vous cuisiner des bananes plantain crues ?
Les plantains non mûrs et mûrs sont utilisés; non mûrs sont de couleur verte ou jaune et difficiles à peler, le fruit dur avec une saveur féculente, ce qui les rend parfaits pour bouillir et frire.
