L'acide picrique est phénolique tandis que d'autres sont non phénoliques.
Qu'est-ce qu'un exemple de phénolique ?
Les phénols sont courants dans la nature; les exemples incluent tyrosine, l'un des acides aminés standards présents dans la plupart des protéines; l'épinéphrine (adrénaline), une hormone stimulante produite par la médullosurrénale; la sérotonine, un neurotransmetteur dans le cerveau; et l'urushiol, un irritant sécrété par l'herbe à puce pour empêcher les animaux de manger son …
Qu'est-ce qu'une substance phénolique ?
Le terme "phénolique" ou "polyphénol" peut être défini chimiquement comme une substance qui possède un cycle aromatique portant un ou plusieurs substituants hydroxy, y compris les dérivés fonctionnels (esters, méthyl éthers, glycosides, etc.)
Quels sont les groupes phénoliques ?
Les composés phénoliques sont un groupe de petites molécules caractérisées par leurs structures ayant au moins une unité phénol Sur la base de leurs structures chimiques, les composés phénoliques peuvent être divisés en différents sous-groupes, tels que acides phénoliques, flavonoïdes, tanins, coumarines, lignanes, quinones, stilbens et curcuminoïdes.
Qu'est-ce que le phénol dans les plantes ?
Les phénoliques sont des composés possédant un ou plusieurs cycles aromatiques avec un ou plusieurs groupes hydroxyles … Les phénoliques végétaux comprennent les acides phénoliques, les flavonoïdes, les tanins (Figure 1) et les stilbènes et lignanes (Figure 2). Les flavonoïdes sont les polyphénols les plus abondants dans notre alimentation.
