Les réactifs de la fermentation lactique sont le Glucose, l'ADP, le NADH. D'autres glucides tels que le lactose, le m altose, etc. sont également impliqués dans la fermentation lactique. Les produits de la fermentation lactique sont lactic acid, ATP, NAD+.
Que fait la fermentation lactique ?
4: La fermentation de l'acide lactique produit de l' ATP en l'absence d'oxygène en convertissant le glucose en acide lactique (via un intermédiaire pyruvate). La fabrication d'acide lactique à partir de pyruvate oxyde le NADH, régénérant le NAD+ afin que la glycolyse puisse continuer à produire plus d'ATP rapidement.
Quels sont les 3 produits de la fermentation ?
Produits de fermentation
Bien qu'il existe un certain nombre de produits issus de la fermentation, les plus courants sont l' éthanol, l'acide lactique, le dioxyde de carbone et l'hydrogène gazeux (H 2).
Que sont les produits de la fermentation ?
Les principaux produits de fermentation sont les acides organiques, l'alcool éthylique et le dioxyde de carbone Commercialement, les plus importants sont les fermentations lactiques et éthanoliques. La fermentation lactique est utilisée dans la fermentation du lait, des légumes (concombre, chou, manioc), des céréales (blé, maïs), de la viande et du poisson.
Qu'est-ce que la fermentation produit ?
La fermentation fait réagir le NADH avec un accepteur d'électrons organique endogène. Il s'agit généralement de pyruvate formé à partir de sucre par glycolyse. La réaction produit du NAD+ et un produit organique, des exemples typiques étant éthanol, acide lactique et hydrogène gazeux (H2), et souvent aussi du dioxyde de carbone.
