Tous les lots doivent correspondre à la quantité d'eau du premier ruissellement ou à votre moût d'origine. En d'autres termes, l'eau d'aspersion plus le premier ruissellement devrait correspondre à votre volume de pré-ébullition. La formule ci-dessus suppose deux lots Ceci est généralement recommandé comme un bon équilibre entre efficacité et effort.
Comment calculez-vous l'eau d'aspersion du lot ?
La formule pour le volume d'eau d'aspersion par lot est simplement le volume d'eau d'aspersion divisé par le nombre de lots d'aspersion, dans notre exemple 21,7 / 2=10,9 pintes (20,5 / 2=10,3 L).
Combien de fois devez-vous arroser ?
Le barbotage est le rinçage du lit de purée de grains pour extraire autant de sucres du grain que possible sans extraire les tanins plissés du processus. En règle générale, 1,5 fois plus d'eau est utilisée pour le barbotage que pour la purée (par exemple, 8 lb de m alt à 2 qt./lb.
Qu'est-ce que le double batch Sparge ?
Le volume de ruissellement fait référence à la quantité d'eau dans votre purée, moins l'eau absorbée par le grain. L'aspersion par lots se fait en deux écoulements - ce qui en fait une double aspersion par lots - collecte de la moitié de votre volume de pré-ébullition cible à chaque fois … W est le volume des infusions d'eau utilisées pour un étape mash.
Devez-vous remuer pendant le batch Sparge ?
Si vous effectuez un barbotage par lots, beaucoup d'agitation est recommandé Il n'est pas recommandé pour le barbotage à la mouche, autre qu'un premier mélange avant le vorlaufing. Combien de temps avez-vous attendu après avoir remué avant de vidanger ? Avec tout sauf un écrasement très fin, il faut un certain temps pour que le sucre se diffuse hors des particules de grain.
