La réponse courte est oui. Les carapaces de crevettes sont comestibles et ne vous feront pas de mal. La cuisine occidentale commune a tendance à retirer les coquilles pour la texture, mais certaines cuisines conservent les coquilles pour la texture, le profil de saveur et les bienfaits pour la santé.
Pourquoi les gens mangent-ils la carapace des crevettes ?
La cuisson des crevettes entières dans les coquilles protège également les crevettes douces à l'intérieur, en gardant la chair humide et tendre. C'est facile de parfumer les coquilles avec des aromates dans l'huile de cuisson (en d'autres termes, sans trop de chichi).
Est-ce que les Japonais mangent des carapaces de crevettes ?
Les coquilles de crevettes sont servies comme amuse-gueules croustillants au Japon. Vous pouvez acheter de minuscules crabes entiers séchés à utiliser comme cacahuètes.
Les carapaces de crevettes sont-elles saines ?
La réponse courte est oui. Les carapaces de crevettes sont comestibles et ne vous feront pas de mal. La cuisine occidentale commune a tendance à retirer les coquilles pour la texture, mais certaines cuisines conservent les coquilles pour la texture, le profil de saveur et les bienfaits pour la santé.
Quelle partie des crevettes ne mangez-vous pas ?
La décision de déveiner les crevettes est essentiellement une question de préférence personnelle et d'esthétique, pas d'hygiène, et la veine n'est pas nocive pour le corps humain si elle est consommée. Si la veine est visible à travers la coquille et la viande, et si vous trouvez le tube digestif peu attrayant et peu attrayant, il est logique de l'enlever.
