Quand on regarde en arrière dans l'histoire du Japon, la première forme de crêpes japonaises existe depuis le 16ème siècle. Ceux-ci étaient appelés funo-yaki (麩の焼き) et ont été inventés par nul autre que Sen no Rikyu, le fondateur de la cérémonie du thé japonaise.
Quand les crêpes soufflées ont-elles été inventées ?
Retracer ses racines à Hawaï en 1974 lorsque Jan et Jerry Fukunaga ont établi leur restaurant Eggs N' Things, qui s'est étendu à Tokyo en 2010 et ainsi le début du marché japonais penchant pour les pancakes à l'américaine, les pancakes soufflés ont évidemment mis du temps avant de devenir l'un des plus recherchés…
D'où vient la crêpe soufflée ?
Un soufflé est un plat cuit à base d'œufs originaire de France au début du XVIIIe siècle. Combiné avec divers autres ingrédients, il peut être servi comme plat principal salé ou sucré comme dessert.
Qui a inventé les crêpes japonaises ?
La première forme de crêpe japonaise remonte au XVIe siècle. Une crêpe appelée "Funo-yaki" a été créée par Sennorikyuu, le fondateur de la cérémonie du thé japonaise. Il a mélangé de la farine avec de l'eau et du saké et a fait griller la pâte aplatie.
Qu'est-ce qu'une crêpe soufflée ?
Une crêpe soufflée japonaise est une crêpe préparée selon la technique du soufflé Les blancs d'œufs sont fouettés avec du sucre en une meringue épaisse et brillante, puis mélangés à une pâte à base de jaunes. Les pancakes soufflés sont incroyablement populaires au Japon. Les crêpes soufflées sont moelleuses, juteuses, sucrées, moelleuses et tellement délicieuses.
