La compréhension des approches génétiques dans les sciences de la nutrition est appelée « nutrigénomique ». La nutrigénomique explore l'interaction entre les facteurs génétiques et l'apport nutritionnel en nutriments sur divers phénotypes de maladies telles que l'obésité.
Qu'est-ce qu'une interaction gène-régime ?
Interactions gène-régime dans les études observationnelles
Interaction gène-régime se produit lorsque l'effet alimentaire sur la santé d'une personne dépend d'un génotype spécifique [3, 29, 30].
Comment la nourriture influence-t-elle l'expression des gènes ?
Les métabolites des vitamines A et D, les acides gras, certains stérols et le zinc font partie des nutriments qui influencent directement la transcription. Les composants des fibres alimentaires peuvent influencer l'expression des gènes indirectement par des modifications de la signalisation hormonale, des stimuli mécaniques et des métabolites produits par la microflore intestinale.
Comment la nourriture interagit-elle avec notre ADN ?
Non. Manger des aliments GM n'affectera pas les gènes d'une personne La plupart des aliments que nous mangeons contiennent des gènes, bien que dans les aliments cuits ou transformés, la plupart de l'ADN ait été détruit ou dégradé et les gènes sont fragmentés. Notre système digestif les décompose sans aucun effet sur notre constitution génétique.
La génétique joue-t-elle un rôle alimentaire ?
Pour cette nouvelle étude, les chercheurs ont analysé la génétique de 818 hommes et femmes d'ascendance européenne et ont recueilli des informations sur leur alimentation à l'aide d'un questionnaire. Les chercheurs ont découvert que les gènes qu'ils ont étudiés jouaient un rôle important dans les choix alimentaires et les habitudes alimentaires d'une personne
