India est l'endroit où ils ont créé le désormais célèbre "begun dolma" (aubergine farcie) et "pooler dolma" (gourde pointue farcie). Cela explique pourquoi le dolma se trouve en grec, en Turquie et en Iran. En fait, les Turcs et les Grecs croient que le dolma a été inventé par eux, bien que l'histoire raconte une histoire différente.
Dolma est-elle arménienne ?
Dans la cuisine arménienne et proche du Moyen-Orient, le dolma fait référence à une famille de plats de légumes farcis, le plus souvent enveloppés dans des feuilles de vigne ou de chou. Vous pouvez utiliser cette même garniture de viande et de riz et une technique de cuisson à la vapeur similaire pour évider et farcir les courgettes, les aubergines, les tomates ou les poivrons.
Qui a inventé les feuilles de vigne ?
D'ailleurs, certains Grecs vous diront que l'origine des feuilles de vigne farcies remonte à l'époque où Alexandre le Grand assiégea Thèbes. La nourriture est devenue si rare que les Thébains ont coupé la viande qu'ils avaient en petits morceaux et l'ont roulée dans des feuilles de vigne.
Quel pays fait le meilleur dolma ?
Où manger Le meilleur Dolma du monde (Selon la nourriture…
- Restaurant Asitane. Istanbul, Turquie. …
- MugamClub. Bakou, Azerbaïdjan. …
- Restaurant Food House. Mostar, Bosnie-Herzégovine. …
- Erganos. Héraklion, Grèce. …
- Restaurant du musée Shirvanshah. Bakou, Azerbaïdjan. …
- Šadrvan. Mostar, Bosnie-Herzégovine. …
- Dolma. Bakou, Azerbaïdjan.
Quel goût a dolma ?
Même après avoir été bouillies et conservées dans l'huile pendant dieu sait combien de temps, les feuilles de vigne ont un goût subtil mais persistant de vin qui se mêle à l'aneth et à la menthe.. Essentiellement, un dolma est un petit champ de bataille de saveurs où différentes saveurs continuent de dominer.
