Les popovers sont cuits lorsqu'ils ont dépassé le moule à muffins et sont de couleur brun moyen et d'apparence croustillante. … Vous pouvez également laisser les popovers refroidir, les placer dans un sac de rangement en plastique et réfrigérer pour une utilisation ultérieure Réchauffer les popovers restants en les plaçant sur une plaque à pâtisserie dans un four à 350 degrés pendant 5 à 7 minutes.
Comment conserver les popovers cuits ?
Non ! Ouvert! la porte du four pendant que les popovers cuisent, sinon vous risquez de vous effondrer. Gardez un œil sur eux à travers la porte du four et faites confiance à votre nez. Vous pouvez congeler les restes et les réchauffer dans un four à 350 ° F ou plus ou déchirer les restes et les transformer en pouding au pain.
Combien de temps les popovers restent-ils frais ?
Préparer des popovers à l'avance: les popovers sont meilleurs lorsqu'ils sortent du four. Mais si vous devez les préparer à l'avance, réchauffez-les simplement dans un four à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient à nouveau chauds et croustillants, environ 5 minutes. Congeler les popovers: congelez les popovers cuits au four dans un sac ou un récipient hermétique pendant jusqu'à trois mois
Comment réchauffer les restes de popovers ?
La meilleure façon de réchauffer les popovers est de préchauffer votre four à 350 ou 400F et de les mélanger pendant plusieurs minutes (5-10 minutes) Cela les rendra également plus fermes si ils sont devenus trop mous en position assise. Vous n'avez pas besoin de les remettre dans un moule à popover, il suffit de les jeter sur une plaque à biscuits pour faire l'affaire !
Quelle est l'astuce pour les popovers ?
Chauffer le lait avant d'environ 125 degrés avant de le mélanger avec les œufs et la farine. La pâte plus chaude aide à faire cuire les popovers immédiatement. Cela donne un popover plus grand et plus haut. Vaporisez vigoureusement les moules à popover avec un aérosol de cuisson juste avant de verser la pâte dans les tasses.
