Le mortier et le pilon sont un ensemble de deux outils simples utilisés depuis l'âge de pierre jusqu'à nos jours pour préparer des ingrédients ou des substances en les écrasant et en les broyant en une pâte fine ou en poudre dans la cuisine, le laboratoire et la pharmacie.
Qu'est-ce qu'un mortier et un pilon ?
Mortier et pilon, ancien dispositif de fraisage par pilonnage. Le mortier est un bol durable généralement fait de pierre, de céramique ou de bois. Le pilon est une massue arrondie souvent faite du même matériau que le mortier.
À quoi sert le mortier et le pilon ?
Ce n'est pas seulement décoratif, c'est mon outil de cuisine préféré. Le mortier et le pilon fonctionnent plus rapidement qu'un couteau pour écraser les noix, piler l'ail en pâte, écraser le gingembre ou les piments pour infuser la saveur, ou broyer des épices entières en poudre.
Est-ce qu'un mortier et un pilon sont nécessaires ?
Oui, que vous soyez du genre cuisinier-trois-repas-une journée à la maison ou simplement amateur d'une bonne sauce, vous en avez vraiment besoin. Un mortier et un pilon écraseront les noix et moudront les épices avec facilité Vous pouvez l'utiliser pour émulsionner l'ail et l'huile dans un aïoli crémeux et écraser les piments et le gingembre dans la pâte de curry.
Pourquoi un mortier et un pilon s'appellent-ils ainsi ?
Si vous broyez des épices, vous les mettez dans un récipient appelé mortier et utilisez le pilon pour les écraser jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées … L'origine du pilon est le mot latin pistillum, qui signifie "pilon". Cela peut vous aider à vous rappeler que le pilon est le pilon.
