Pour savoir si votre kéfir est mauvais, recherchez les signes de détérioration suivants: Moisissure ou toute autre excroissance floue à la surface. Changement de couleur. Odeur de vinaigre éteinte ou vraiment aigre.
Comment savoir si le kéfir a mal tourné ?
En ce qui concerne les signes indiquant que votre kéfir a mal tourné, recherchez les éléments suivants:
- Présence de moisissure sur le kéfir. C'est le signe le plus évident ([YK]). …
- Séparation lourde. Si cela ressemble plus à de l'eau et à un tas de morceaux presque solides, ce n'est plus bon. …
- Odeur éteinte ou trop aigre. …
- Goût trop acide.
Le mauvais kéfir peut-il rendre malade ?
Si votre système digestif n'est pas capable de gérer le kéfir, vous pourriez ressentir une variété d'effets secondaires courants allant des crampes aux ballonnements et même à la diarrhée dans certains cas. Vous aurez probablement à faire face à des symptômes de nausées et douleurs abdominales si cela perturbe trop votre système digestif.
Le kéfir peut-il se gâter au réfrigérateur ?
Un paquet de kéfir non ouvert dure généralement une semaine après la date de péremption au réfrigérateur. Une fois que vous ouvrez l'emballage pour en profiter, la durée de conservation diminue. Il peut durer 3 à 5 jours au réfrigérateur ou jusqu'à la date de péremption.
Combien de temps faut-il pour que le kéfir se détériore ?
Si vous l'ouvrez près de la date indiquée sur l'étiquette, il durera probablement environ cinq jours. Il est donc préférable de consommer le kéfir dans les 24 heures. Le goût du kéfir devient fort avec le temps. Pour le kéfir fait maison, la fraîcheur devrait durer environ deux à trois semaines si vous le conservez dans de bonnes conditions.
