Provenant des zones rizicoles de la côte méditerranéenne espagnole, ce plat est particulièrement associé à la région de Valence. La paella tire son nom de la paellera, l'ustensile dans lequel elle est cuite, une poêle ronde plate à deux anses; la paella se mange traditionnellement à la poêle.
Qui a fait la paella le premier ?
La plupart des experts s'accordent à dire que le plat a été développé dans la ville espagnole de Valence. Valence est l'endroit où les Romains ont introduit l'irrigation, puis les conquérants arabes qui ont apporté le riz, l'ont préfecté. Beaucoup de gens disent que la meilleure paella et la plus authentique vient toujours de Valence.
Quand et où est née la paella ?
En tant que plat, il peut avoir des racines anciennes, mais dans sa forme moderne, il remonte au milieu du XIXe siècle, dans la zone rurale autour de la lagune d'Albufera adjacente à la ville de Valence, sur la côte est de l'Espagne.
La paella est-elle vraiment espagnole ?
Qu'est-ce que la paella ? La paella (pai·ei·uh) est un riz espagnol classique plat à base de riz, de safran, de légumes, de poulet et de fruits de mer cuits et servis dans une seule poêle.
Dans quel pays est célèbre la paella ?
Originaire des zones rizicoles de la côte méditerranéenne espagnole, ce plat est particulièrement associé à la région de Valence. La paella tire son nom de la paellera, l'ustensile dans lequel elle est cuite, une poêle ronde plate à deux anses; la paella se mange traditionnellement à la poêle.
