Comme la plupart de ses parents, les graines, ou pépins, et les jeunes feuilles sont légèrement toxiques Ils contiennent de petites quantités de glycosides cyanogènes (dont l'amygdaline) qui libèrent du cyanure en cas d'ingestion. La concentration est si faible qu'avec le goût amer des graines, l'empoisonnement est rare ou inouï.
Le fruit de la nèfle est-il toxique ?
Réponse: Selon le Bureau de la sécurité alimentaire de la Division de la planification des politiques du ministère de l'Agriculture, les graines de nèfle du Japon et d'autres fruits similaires contiennent des composés de cyanure toxiques.
La nèfle du Japon est-elle bonne pour l'estomac ?
Carambola est faible en calories, ne contenant que 38 par gros fruit (124 grammes), mais il offre également beaucoup de fibres, de vitamine C, de potassium et de cuivre. En particulier, sa richesse en fibres insolubles favorise la santé des selles et la santé digestive globale (12, 13).
Peut-on être allergique aux nèfles ?
Les nèfles peuvent provoquer des réactions allergiques. Les réactions peuvent être légères, mais dans les cas graves, les nèfles peuvent provoquer une anaphylaxie (perte de respiration). Consultez votre médecin si vous avez besoin d'aide pour ajouter des nèfles à votre alimentation. N'avalez pas les grosses graines brunes des fruits de la nèfle.
Que se passe-t-il si vous avalez une graine de nèfle ?
Les noyaux et les graines de nombreux fruits contiennent de l'amygdaline - un composé végétal que votre corps convertit en cyanure après avoir mangé. Les symptômes d'une exposition au cyanure comprennent des étourdissements, des maux de tête, des nausées, un rythme cardiaque rapide et des convulsions.
