Ils viennent tous les deux de palmiers, mais là s'arrête la similitude. L'huile de palme provient du fruit du palmier, tandis que l'huile de palmiste est extraite de la graine de palmier. Et tandis que plus de 80 % des graisses de l'huile de palmiste sont saturées, seulement 50 % de l'huile de palme le sont, ce qui facilite la tâche des artères.
Qu'est-ce qu'une graisse de palme ?
Qu'est-ce que l'huile de palme ? C'est une huile végétale comestible qui provient du fruit du palmier à huile arbres, le nom scientifique est Elaeis guineensis. Deux types d'huile peuvent être produits; l'huile de palme brute provient de la compression du fruit charnu et l'huile de palmiste provient de l'écrasement du noyau ou du noyau au milieu du fruit.
Quel type de graisse est l'huile de palme ?
L'huile de palme, obtenue à partir du mésocarpe du fruit du palmier, est composée de 50 % d'acides gras saturés, de 40 % d'acides gras monoinsaturés et de 10 % d'acides gras polyinsaturés. Les composants des graisses saturées sont des traces d'acides laurique et myristique et une grande quantité d'acide palmitique (44 %).
À quoi sert la graisse de palme ?
L'huile de palme est une huile végétale comestible dérivée du mésocarpe (pulpe rougeâtre) du fruit des palmiers à huile. L'huile est utilisée dans l'industrie alimentaire, dans les produits de beauté et comme biocarburant.
Pourquoi l'huile de palme est-elle mauvaise pour vous ?
L'huile de palme est mauvaise pour la santé. Il est très riche en graisses saturées provoquant des maladies cardiaques, un dysfonctionnement hépatique, l'obésité et le diabète de type 2. De plus, la combustion de la forêt tropicale provoque non seulement des émissions de gaz à effet de serre, mais remplit l'air d'une fumée dense, provoquant des problèmes respiratoires.
