Il est important de ne pas ajouter trop beaucoup d'eau pour mélanger car ce que vous voulez est une pâte épaisse pour l'akara alors mélangez avec le moins d'eau possible. Verser les haricots mélangés dans un bol, ajouter le cube maggi et le sel au goût et bien mélanger. Si vous aimez l'intérieur de votre akara moelleux, utilisez un mixeur et fouettez pendant 10 minutes.
Pourquoi mon akara est-il plat ?
Lorsque l'Akara apparaît plat, cela signifie qu'il n'y a pas assez d'air dans la pâte. C'est pourquoi il est très important de fouetter la pâte pendant quelques minutes avant de la faire frire.
Pourquoi l'akara imbibe-t-il l'huile ?
Cette propriété est ce qui fait flotter l'Akara dans l'huile et évite les éclaboussures pendant la friturePour faire frire l'Akara, prélevez le mélange avec une cuillère à soupe et versez-le lentement dans l'huile. Tremper un peu la cuillère dans l'huile aide à réduire les éclaboussures. Faites frire le dessous jusqu'à ce qu'il soit brun et retournez-le pour faire frire le dessus aussi.
Comment réduire l'absorption d'huile dans les produits frits ?
07/7Utilisez essentiels carbonatés Un autre moyen facile de réduire l'absorption d'huile consiste à ajouter une petite quantité de liquides gazeux ou de bicarbonate de soude à la pâte, ce aide à libérer les bulles de gaz, ce qui réduit encore l'absorption d'huile lors de la friture des collations.
Puis-je faire tremper des haricots pendant la nuit pour l'akara ?
Faites tremper les haricots dans beaucoup d'eau pendant au moins 4 heures (j'ai fait tremper les miens toute la nuit). … La peau pelée flottera à la surface de l'eau, versez l'eau dans une passoire. continuez cette étape jusqu'à ce que vous ayez retiré toute la peau séparée.
