Betteraves, avec leur forte saveur terreuse, sont un légume-racine facile à cultiver et peuvent être cuits et congelés jusqu'à 8 mois.
Peut-on congeler la betterave après la cuisson ?
Oui, tu peux congeler la betterave. La betterave peut être congelée pendant environ 12 mois. Vous pouvez le congeler à la fois cru (mais blanchi) et entièrement cuit selon la façon dont vous prévoyez de l'utiliser à l'avenir.
Comment conserver les betteraves cuites ?
Pour maximiser la durée de conservation des betteraves cuites pour la sécurité et la qualité, réfrigérez les betteraves dans des récipients hermétiques peu profonds ou emballez-les hermétiquement avec du papier d'aluminium ou une pellicule plastique. Conservées correctement, les betteraves cuites dureront 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Vaut-il mieux congeler les betteraves crues ou cuites ?
Sélectionnez des betteraves petites, tendres, de grosseur uniforme et sans tache. Vous devez cuire complètement les betteraves pour les congeler – les betteraves crues ne se congèlent pas bien (elles deviennent plutôt granuleuses lorsqu'elles sont congelées). Préparez et faites cuire des betteraves entières non pelées.
Peut-on couper et congeler la betterave ?
Tranchez ou hachez les betteraves; puis, étalez-les sur une plaque à biscuits et gelez-les rapidement Cela empêchera les betteraves de geler ensemble en touffes. Une fois vos betteraves entièrement congelées, emballez-les dans des sacs de congélation; et remettez-les au congélateur. Ils se conservent indéfiniment, mais sont meilleurs lorsqu'ils sont utilisés dans l'année.
