Donner aux emballages un jet rapide de aérosol de cuisson antiadhésif avant de les remplir fonctionne très bien pour empêcher les gâteaux de coller - même si vous faites une recette délicate ou essayez de déballer les cupcakes quand ils sont encore chauds.
Avez-vous besoin de pulvériser des doublures en papier pour cupcake ?
Dois-je graisser la doublure en papier pour cupcake ? Non ! La graisse sert à ce que la pâte à cupcake ne colle pas à la poêle, et les doublures font exactement la même chose, vous n'avez donc pas besoin de graisser également les doublures en papier. … Les doublures de cupcakes s'assombrissent toujours pendant la cuisson des cupcakes.
Pourquoi mes cupcakes ne collent-ils pas au papier ?
Trop d'humidité dans le mélange fera également peler les étuis. Si vous utilisez des fruits frais, trop de liquide, etc. Vous devez vous assurer que votre mélange est bien équilibré. De plus, si vous stockez vos cupcakes dans un récipient hermétique alors qu'ils n'ont pas bien refroidi, cela provoquera à nouveau de la condensation qui fera peler les coques.
Comment empêcher les cupcakes de coller aux caissettes en papier ?
Il existe plusieurs façons d'empêcher le collage:
- Graissez vos emballages. Vaporiser rapidement les emballages d'un aérosol de cuisson antiadhésif avant de les remplir fonctionne très bien pour empêcher les gâteaux de coller, même si vous préparez une recette délicate ou essayez de déballer les cupcakes lorsqu'ils sont encore chauds.
- Achetez des doublures antiadhésives.
À quelle hauteur dois-je remplir les moules à muffins ?
Les moules à cupcakes ne doivent jamais être complètement remplis jusqu'en haut. Si vous les remplissez jusqu'en haut, le cupcake lui-même va déborder et causer des dégâts. Nous vous recommandons de remplir nos caissettes 2/3 pleines pour laisser de la place à vos cupcakes pour lever.
