Un amuse-bouche ou amuse-gueule est un hors-d'œuvre unique de la taille d'une bouchée. Les amuse-bouche se distinguent des amuse-bouche en ce qu'ils ne sont pas commandés à partir d'un menu par les clients mais sont servis gratuitement et selon la seule sélection du chef.
Comment expliquez-vous les amuse-bouche ?
Dans un cadre plus décontracté comme un dîner, un amuse-bouche équivaut à un canapé ou à un hors-d'œuvre: de petites bouchées (plus petites qu'une entrée) qui se mangent facilement à la main. Un amuse-bouche est destiné à éveiller le palais, le préparant pour le repas plus consistant à venir
Qu'est-ce qu'un amuse-bouche au menu ?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, français. Littéralement, " amusement de la bouche", utilisé pour décrire un petit apéritif, généralement offert gratuitement aux convives avant de commander. Souvent abrégé en « amuser ». Beignet: ben-YAY, français.
Tu bois des amuse-bouche ?
L'amuse-bouche est un hors-d'œuvre de la taille d'une bouchée, servi avant les amuse-gueules; et généralement gratuit de la maison.
Quelle est l'origine de l'amuse-bouche ?
Les amuse-bouche sont apparus vers l'époque où les chefs français ont développé la "nouvelle cuisine" – l'époque où la cuisine raffinée évoluait vers des plats plus petits et plus délicats. L'accent était mis sur la dégustation des saveurs naturelles des produits frais tout en s'éloignant des sauces et marinades lourdes traditionnelles.
