Dans la cuisine indienne, qu'est-ce que le paratha naan et le chapati ?

2024 Auteur: Fiona Howard | [email protected]. Dernière modifié: 2024-01-10 06:37

Cependant, le paratha est différent du naan, du roti et du chapati en ce sens qu'il accompagne moins les plats que son propre plat. C'est poêlé et plus décadent, généralement un pain plat rond sans levain à base de farine de blé, farci de légumes et/ou de paneer, et servi avec une foule d'accessoires.

Qu'est-ce que le paratha naan ?

Naan est fabriqué à partir de farine blanche et considéré comme un pain indien "sans levure". Il est souvent cuit dans un four en pierre ou tava et est servi chaud et badigeonné de beurre ou de ghee. Paratha est aussi un pain plat, mais il est fabriqué à partir de farine de blé entier. Ce pain est fait en le faisant frire à la poêle dans une tava ou tawa (poêle à frire indienne).

Qu'est-ce que paratha et chapati ?

L'un des pains plats sans levain les plus populaires en Inde pour sa polyvalence, les parathas sont feuilletés, moelleux et plus denses que les chapatis. … Les parathas sont ensuite cuits sur un tava chaud avant d'être frits peu profonds.

Quelle est la différence entre paratha et naan ?

Paratha, bien que définitivement pain, n'est pas cuit comme le naan. Au contraire, il est frit dans un tawa, une poêle à frire en pierre, avec du beurre ou de l'huile de cuisson. Alors que le naan est généralement déroulé une fois et giflé contre le côté du tandoor, le paratha est souvent déroulé plusieurs fois, créant un pain très feuilleté.

Quels sont les différents types de pain indien ?

Variétés. Différentes variétés de pain et de crêpes indiens incluent Chapati, Phulka, Puri, Roti, Bajra Rotla, Thepla, Paratha, Naan, Kulcha, Bhatoora, Appam, Dosa, Luchi, Puran Poli, Pathiri, Parotta et bien d'autres.