Les bigorneaux sont un plat simple et élégant et étonnamment populaire. (Au fait, le nom propre est pervenche.) Ces bigorneaux ont été cuits avant d'être congelés, mais vous pouvez les réchauffer brièvement. Ces bigorneaux sont cuits, il suffit de les cueillir et de les manger !
Pouvez-vous manger des bigorneaux crus ?
Il faut un peu de temps pour retirer les bigorneaux de leur coquille, mais cela en vaut la peine pour le goût. Jeter le pied dur à l'extrémité supérieure; le reste est comestible.
Les bigorneaux ont-ils besoin d'être cuits ?
Topshells et winkles n'ont besoin d'être cuits que pendant 4-5 minutes, puis mangés avec une épingle. Oui, une épingle ! La chair est scellée avec un petit disque que vous pouvez retirer avec l'épingle puis accrocher la chair. Facile !
Est-il sécuritaire de manger des bigorneaux ?
Vous pouvez en manger n'importe quelle variété, à n'importe quel moment de l'année, même si certains ne valent pas la peine d'être dérangés car ils sont si petits. La « pervenche comestible » est appelée comestible parce qu'elle mesure de 2 à 3 cm (un pouce), ce qui en vaut la peine. Le Comestible est en fait la plus grande pervenche.
Qu'est-ce que les bigorneaux se transforment ?
Progressivement, ils forment une coquille, se transforment en petites pervenches et se déposent au fond de la zone subtidale. Selon la littérature, les pervenches remontent ensuite dans la zone intertidale et deviennent sexuellement matures en 18 mois. Au cours de ces mois, les pervenches peuvent atteindre 18 millimètres de hauteur de coquille.
