Oui, c'est vrai- un vin blanc issu d'un raisin rouge ! White Pinot Noir, Pinot Noir Blanc, Blanc de Noir ne sont que quelques-uns des noms de ce vin qui gagne du terrain dans l'industrie du vin, dont beaucoup émergent de la vallée de Willamette dans l'Oregon ainsi que de notre propre vallée d'Anderson.
Le Pinot Noir est-il rouge ou blanc ?
Nommé d'après les mots français pour "pin" et "noir", le pinot noir provient d'un cépage à peau noire du même nom. Bien qu'il soit surtout connu pour faire du vin rouge, le Pinot Noir est l'un des rares cépages rouges qui produisent également des vins blancs, des rosés et des vins mousseux comme le Champagne.
Y a-t-il un Pinot Noir blanc ?
Un style peu commun de vin français est en pleine renaissance internationale. Le pinot noir blanc frais et rafraîchissant est fabriqué à partir de raisins rouges, un peu comme le champagne Blanc de Noirs.
Pourquoi le Pinot Noir est blanc ?
“Le Pinot Noir Blanc est fait comme un vin blanc. C'est un jus qui fermente en l'absence de peaux et une fermentation très différente de celle du vin rouge [Anne Amie Vineyards] est fermenté en barrique, comme le Chardonnay. … C'est une fermentation beaucoup plus froide/plus lente que la fermentation du vin rouge.
De quelle couleur doit être le Pinot Noir ?
De couleur rubis, le pinot noir regorge de fruits rouges et de tanins doux. Attendez-vous à un rouge rafraîchissant qui résistera à la nourriture.
