Une fois ouvert, votre vermouth doit être conservé au réfrigérateur. Il restera en bon état pendant environ un mois, puis dans un état passable pendant environ deux mois après cela. Si vous ne pouvez pas l'utiliser dans les trois mois, invitez des amis ou offrez-le.
Le vieux vermouth peut-il vous rendre malade ?
Boire du vieux vermouth ne vous rendra probablement pas malade, mais cela peut être assez désagréable. Cela donnera également une saveur indésirable à votre Manhattan ou Negroni, vous voudrez donc vous assurer que vous n'utilisez pas non plus de vieux vermouth dans vos mélanges de cocktails.
Comment savoir si le vermouth a mal tourné ?
Pour le dire simplement, vous pouvez savoir si une bouteille de vermouth sucré a mal tourné si elle a mauvais goût. Cela signifie qu'il n'aura aucune de cette saveur aromatique qu'il avait initialement alors qu'il était encore frais. D'autres signes de vermouth qui a mal tourné sont une odeur désagréable ou un changement de couleur.
Que se passe-t-il si le vermouth tourne mal ?
Bien que le vermouth se conserve indéfiniment, le produit devient plat ou sans saveur avec le temps. Lorsque le produit n'est pas conservé correctement ou si l'environnement de stockage n'est pas idéal, le produit perd son arôme et sa saveur D'autres fois, une bouteille qui fuit ou mal scellée accélère la perte de saveur.
Le vermouth est-il OK non réfrigéré ?
LE RÉSULTAT: Si vous cuisinez avec du vermouth, il est bien de le conserver à température ambiante pendant plusieurs mois. Pour la meilleure saveur des cocktails, ne conservez pas la bouteille au réfrigérateur plus de deux mois.
