Une explication possible est que la pâte traditionnellement utilisée pour faire l'emballage demande des œufs … Présentée dans un livre de cuisine sino-américain de 1917, la recette demande du poulet, du jambon, pousses et champignons à envelopper dans une fine omelette aux œufs. Donc, littéralement, un egg roll.
Pourquoi s'appelle-t-il un egg roll s'il n'y a pas d'oeuf ?
Les rouleaux aux œufs ne contiennent généralement pas d'œuf dans la garniture, et l'emballage de farine de blé peut contenir ou non des œufs. En plus de l'origine contestée du plat, on ne sait pas comment le mot "œuf" est apparu dans le nom, car la saveur prédominante des nems américains est le chou, pas les œufs.
Quelle est la différence entre les nems et les nems ?
Les rouleaux de printemps sont enveloppés dans des emballages de farine minces ou des emballages de riz, tandis que les nems sont enveloppés dans un emballage plus épais et nettement plus croustillant qui a été trempé dans l'œuf pour plus de richesse. Préparation. … Pendant ce temps, les rouleaux de printemps peuvent être cuits au four ou frits, et ne sont parfois pas cuits du tout en dehors de la garniture.
Les nems contiennent-ils des œufs ?
Beaucoup de gens supposent que les rouleaux impériaux (plus précisément les emballages pour rouleaux impériaux) contiennent des œufs, c'est pourquoi ils sont nommés ainsi, mais ils ne contiennent souvent aucun œuf On pensait qu'ils étaient des œufs les rouleaux ont été influencés par une recette spécifique appelée Dan Gun ou simplement "egg roll" du Chinese American Cookbook.
Les nems sont-ils vraiment chinois ?
Egg Rolls sont un repas strictement sino-américain et personne ne sait qui les a inventés mais deux sino-américains se sont attribués le mérite de les avoir popularisés. Il n'y a pas de plat équivalent en Chine, mais les nems modernes ressemblent beaucoup aux nems qui sont de la viande et des légumes enveloppés dans une fine pellicule de papier de riz.
