Et même si ces pousses ressemblent à de la ciboulette, elles n'ont pas la saveur douce de l'herbe - la pousse elle-même est en fait assez amère. Il a une saveur piquante, sans aucune des douceurs naturelles que l'ail devrait avoir. Mais même si la saveur est un peu moins qu'idéale, l'ail germé est bon à manger
Que faire de l'ail qui a germé ?
La plante est comestible de haut en bas, cuite ou crue, et a une douce saveur d'ail qui ne submergera pas un plat. Vous pouvez utiliser les pousses vertes comme vous le feriez avec ciboulette pour garnir les pommes de terre et les soupes. Vous pouvez rôtir les bulbes avec des légumes-racines (ils deviennent plus sucrés en caramélisant) ou griller la plante entière avec un steak.
Les pousses d'ail sont-elles toxiques ?
PEUT GÂTER LE GOÛT: Pour commencer, les germes d'ail ne sont pas toxiques et c'est un grand soulagement. Mais si vous aimez la saveur de l'ail dans votre nourriture, la pousse peut totalement gâcher le goût de votre plat en le rendant amer.
L'ail germé est-il meilleur pour la santé ?
L'ail germé, en particulier ceux qui ont germé pendant plus de cinq jours, a un niveau plus élevé d'antioxydants par rapport à l'ail ordinaire. Cette forte dose d'antioxydants aide à stimuler le système immunitaire, le renforçant ainsi.
Pouvez-vous encore rôtir l'ail qui a germé ?
Oui, c'est bien de cuisiner avec dans certaines recettes. … Nous recommandons depuis longtemps de retirer toutes les pousses vertes des gousses d'ail avant de les cuisiner, car nous avons découvert que l'ail germé peut donner un goût plus prononcé ou même légèrement âpre aux aliments.
