Les anthocyanes se trouvent dans les baies, les oignons rouges, les haricots rouges, les grenades, les raisins (y compris le vin), les tomates, l'açai, la myrtille, l'aronia, le sureau et les cerises acidulées.
Quelle plante est probablement riche en anthocyanes ?
Les anthocyanes se trouvent en fortes concentrations dans cassis, mûres et myrtilles, ainsi que dans l'aubergine (dans la peau), le chou rouge, les canneberges et les cerises.
Quelles fleurs contiennent des anthocyanes ?
Structure anthocyanique basique. Les anthocyanes se trouvent couramment dans les fleurs et les fruits de nombreuses plantes. La plupart des fleurs rouges, violettes et bleues contenaient des anthocyanes. Les fleurs rouges sont hibiscus rouge, rose rouge, sauge ananas rouge, trèfle rouge et fleur rose.
Y a-t-il des anthocyanes dans les plantes ?
Les anthocyanes sont un groupe de pigments polyphénoliques qui sont omniprésents dans le règne végétal Chez les plantes, les anthocyanes jouent un rôle non seulement dans la reproduction, en attirant les pollinisateurs et les disperseurs de graines, mais également dans la protection contre divers stress abiotiques et biotiques.
Les fraises contiennent-elles de l'anthocyanine ?
La fraise est un fruit riche en anthocyanine, acide ellagique, ellagitanins, gallotanins, proanthocyanidines, quercétine, catéchine, acide ascorbique, acide folique et minéraux. Ce fruit contient une quantité importante de molécules bénéfiques telles que les lignanes, les flavonoïdes et les sesquiterpénoïdes.
