Des températures très fraîches arrêteront le processus de maturation Laissez les tomates cueillies mûrir les épaules dans un endroit sombre à température ambiante. Les tomates entièrement mûries conservent leur meilleure saveur lorsqu'elles sont conservées à température ambiante, mais elles ne dureront qu'un jour ou deux. … Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'ils mûrissent.
Les tomates ont-elles besoin de nuits fraîches pour mûrir ?
La température optimale pour la maturation des tomates est de 70 à 75F. Lorsque les températures dépassent 85 à 90 F, le processus de maturation ralentit considérablement ou même s'arrête. … Les tomates n'ont pas besoin de lumière pour mûrir et en fait, les fruits exposés à la lumière directe du soleil chauffent à des niveaux qui inhibent la synthèse des pigments.
Qu'est-ce qui est trop froid pour que les tomates mûrissent ?
La température idéale de maturation des tomates se situe entre 68 et 77 degrés. À 55 degrés, les tomates mettront une à deux semaines de plus à mûrir qu'à 65 degrés. Ils ne mûrissent pas lorsque la température nocturne est inférieure à 50 et la température diurne inférieure à 60 pendant 14 jours ou plus.
À quelle température mûrissent les tomates ?
La maturation et le développement de la couleur des tomates sont principalement régis par deux facteurs: la température et la présence d'une hormone naturelle appelée "éthylène". La plage de température optimale pour la maturation des tomates vertes mûres est de 68–77 deg. F.
Comment faire mûrir des tomates vertes par temps froid ?
Comment faire mûrir les tomates vertes. Une fois que vous avez cueilli les tomates vertes que vous avez l'intention de faire mûrir, emballez-les dans du papier journal ou rangez-les dans un sac en papier dans un endroit frais (65 °F ou 18 °C) et sombre jusqu'à ce que les fruits commencent à changer de couleurEnsuite, laissez-les à découvert à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres.
