Des températures très fraîches arrêteront le processus de maturation Laissez les tomates cueillies mûrir les épaules dans un endroit sombre à température ambiante. Les tomates entièrement mûries conservent leur meilleure saveur lorsqu'elles sont conservées à température ambiante, mais elles ne dureront qu'un jour ou deux. … Conservez-les dans un endroit frais et sec jusqu'à ce qu'ils mûrissent.
Les tomates ont-elles besoin de nuits fraîches pour mûrir ?
La température optimale pour la maturation des tomates est de 70 à 75F. Lorsque les températures dépassent 85 à 90 F, le processus de maturation ralentit considérablement ou même s'arrête. … Les tomates n'ont pas besoin de lumière pour mûrir et en fait, les fruits exposés à la lumière directe du soleil chauffent à des niveaux qui inhibent la synthèse des pigments.
Qu'est-ce qui est trop froid pour que les tomates mûrissent ?
La température idéale de maturation des tomates se situe entre 68 et 77 degrés. À 55 degrés, les tomates mettront une à deux semaines de plus à mûrir qu'à 65 degrés. Ils ne mûrissent pas lorsque la température nocturne est inférieure à 50 et la température diurne inférieure à 60 pendant 14 jours ou plus.
À quelle température mûrissent les tomates ?
La maturation et le développement de la couleur des tomates sont principalement régis par deux facteurs: la température et la présence d'une hormone naturelle appelée "éthylène". La plage de température optimale pour la maturation des tomates vertes mûres est de 68-77 deg. F.
Comment faire mûrir des tomates vertes par temps froid ?
Comment faire mûrir les tomates vertes. Une fois que vous avez cueilli les tomates vertes que vous avez l'intention de faire mûrir, emballez-les dans du papier journal ou rangez-les dans un sac en papier dans un endroit frais (65 °F ou 18 °C) et sombre jusqu'à ce que les fruits commencent à changer de couleurEnsuite, laissez-les à découvert à température ambiante jusqu'à ce qu'elles soient complètement mûres.
