La contamination des aliments par des objets, des personnes, des parasites ou des produits chimiques peut causer une maladie grave. Les entreprises alimentaires, selon la loi, doivent prendre des précautions pour éviter de nuire aux personnes qui mangent leur nourriture. nourriture, par ex. utiliser des ustensiles plutôt que les mains nues.
Pourquoi est-il important de protéger la contamination des aliments ?
La sécurité et l'hygiène alimentaires sont de la plus haute importance pour les entreprises, car elles contribuent à protéger la santé des consommateurs contre les maladies d'origine alimentaire et les intoxications alimentaires L'intoxication alimentaire se produit lorsque des aliments sont contaminés par des bactéries, virus et autres germes, rendant gravement malades ceux qui consomment les aliments contaminés.
Pourquoi est-il important de prévenir la contamination ?
La contamination croisée est le mouvement physique ou le transfert de bactéries nocives d'une personne, d'un objet ou d'un lieu à un autre. La prévention de la contamination croisée est un facteur clé dans la prévention des maladies d'origine alimentaire.
Quelle est la meilleure façon de protéger les aliments contre la contamination ?
Quatre étapes pour prévenir les intoxications alimentaires
- Propre. Lavez-vous les mains et les surfaces de travail avant, pendant et après la préparation des aliments. …
- Séparé. Séparez la viande crue, la volaille, les fruits de mer et les œufs des aliments prêts à manger. …
- Cuisinier. Faites cuire les aliments à la bonne température interne pour tuer les bactéries nocives. …
- Chill. Gardez votre réfrigérateur à 40 °F ou moins.
Pourquoi protégeons-nous les aliments ?
En réfrigérant les aliments rapidement et correctement, vous pouvez contribuer à préserver la salubrité des aliments en ralentissant la croissance des bactéries nocives Tous les aliments laissés à température ambiante pendant deux heures ou plus doivent être jeté, et après une heure si la température de l'air est supérieure à 90 degrés Fahrenheit.
