La crème fouettée est un colloïde. Il se compose d'un gaz dans un liquide, c'est donc une mousse. Sol est une suspension colloïdale avec des particules solides dans un liquide.
Quel type de substance est la crème fouettée ?
La chimie de la crème
La crème fouettée est une mousse, une suspension de bulles de gaz dans une autre substance. Contrairement aux mousses à base d'œufs, qui sont stabilisées par des protéines, la crème fouettée est stabilisée par sa propre graisse.
Quels sont les exemples de colloïde ?
Les colloïdes sont courants dans la vie de tous les jours. Quelques exemples: crème fouettée, mayonnaise, lait, beurre, gélatine, gelée, eau boueuse, plâtre, verre coloré et papier. Chaque colloïde se compose de deux parties: les particules colloïdales et le milieu de dispersion.
Quel est l'exemple de non colloïde ?
Ainsi, le sang est un colloïde. Dans l'option D, la solution d'urée contient de l'urée dissoute dans de l'eau. La solution contient de l'urée comme soluté et de l'eau comme solvant et les deux sont dans la même phase. Ainsi, solution d'urée n'est pas un colloïde.
Comment sait-on que ce mélange est un colloïde ?
Pour identifier un mélange de colloïdes à partir d'une solution, vous pouvez utiliser l'effet Tyndall. C'est là que vous passez une lumière à travers le mélange. Si la lumière rebondit sur les particules, vous verrez la lumière briller et vous aurez un mélange de colloïdes.
