Versez environ 125 ml Champagne de la bouteille dans la trempette spécialement conçue dans le haut de votre Langres (vous pouvez laisser reposer votre Langres dans un bol pour récupérer les gouttes). Vos invités apprécieront de regarder le fromage bouillonner! Trancher et servir immédiatement avec une coupe de champagne bien fraîche.
Vous cuisinez du Langres ?
Choisissez un Langres bien creux, un peu sec, mais sans craquelure. Mettez-le au four à micro-ondes dans une assiette creuse (position décongélation), chauffez-le à feu moyen, sans que ça coule. Faire chauffer le Marc dans une petite cocotte sans faire bouillir. Après quelques minutes, mettre le fromage au four (thermostat 8: 240°C).
Peut-on manger la croûte du fromage de Langres ?
Langres est continuellement lavé dans de la saumure et du rocou pour lui donner une croûte orangée distinctive qui aide à délivrer des saveurs complexes. … Dans de tels cas, nous vous recommandons de manger ces croûtes, pour profiter pleinement de la saveur du fromage de la manière à laquelle il était destiné.
Qu'est-ce qui se passe avec le fromage de Langres ?
On préfère manger Langres avec des crackers ou en plateau de fromages, mais on l'a aussi vu comme ingrédient dans des œufs au four, en tartiflette, cuit comme un camembert et même comme garniture sur une pizza !
Quel goût a le fromage de Langres ?
À l'extérieur, il a une croûte blanche, moisie et ridée, tandis qu'à l'intérieur, il est légèrement mou et friable. L'arôme de Langres est intense, la saveur est salée, et le fromage fond en bouche lorsqu'il est consommé.
