Les cornichons existent depuis des milliers d'années, datant d'aussi loin que 2030 avant J.-C. lorsque les concombres de leur Inde natale ont été marinés dans la vallée du Tigre. Le mot « cornichon » vient du néerlandais pekel ou pókel du nord de l'Allemagne, qui signifie « sel » ou « saumure », deux composants très importants dans le processus de décapage.
Qui a découvert les cornichons ?
Les cornichons ont vu le jour il y a plus de 4 000 ans, lorsque les anciens Mésopotamiens ont commencé à tremper les concombres dans de la saumure acide, afin de les conserver. Depuis lors, ils sont devenus un aliment de base dans les cultures du monde entier, réputés pour leur cordialité, leurs bienfaits pour la santé et leur goût délicieux.
D'où vient le premier cornichon ?
Le marinage est probablement originaire de l'ancienne Mésopotamie vers 2400 avant notre ère. Il existe des preuves archéologiques de concombres marinés dans la vallée du Tigre en 2030 avant notre ère. Les cornichons indiens sont principalement préparés de trois manières: sel/saumure, huile et vinaigre, le cornichon à la mangue étant le plus populaire parmi tous.
Quand les cornichons sont-ils devenus populaires ?
Alors que les cornichons sont omniprésents dans la cuisine américaine, ils n'ont pas atteint nos côtes avant de la fin des années 1800 au début des années 1900 Les Juifs européens, dont beaucoup se sont installés à New York, apporté la délicieuse collation avec eux. À New York, les cornichons sont devenus populaires dans les communautés juives et se sont rapidement répandus à partir de là.
Quelle a été la première chose marinée ?
Les cornichons ont une très longue histoire et se retrouvent dans toutes les cultures. Les premiers exemples connus sont concombres dont on sait qu'ils ont été marinés vers 2030 av. J.-C. en Mésopotamie, lorsque des habitants du nord de l'Inde ont apporté des graines de concombre dans la vallée du Tigre.
