algues et épiphytes fauniques (voir informations complémentaires). Chondrus crispus est commercialement récolté pour l'extraction du phycocolloïde, le carraghénane.
Qu'obtient-on de Chondrus ?
Réponse complète: Carraghénane est un polysaccharide obtenu à partir de la paroi cellulaire de Chondrus crispus (mousse d'Irlande).
Quel est le nom commun de l'algue Chondrus Crispus ?
Vue d'ensemble. Chondrus crispus, communément appelé carrageen ou mousse d'Irlande, est une algue rouge commune que l'on trouve des deux côtés de l'Atlantique Nord.
Qu'est-ce que l'extrait de chondrus Crispus ?
Chondrus crispus, également connu sous le nom d'algue rouge, est un type d'algue qui est une riche source de nombreux nutriments pour la peau, y compris le pigment bêta-carotène et de puissants antioxydants zéaxanthine, la lutéine, qui aide à protéger la peau des effets visibles de l'exposition à la lumière bleue.
À quoi sert le chondrus Crispus ?
C. crispus est une source industrielle de carraghénane couramment utilisée comme épaississant et stabilisant dans les produits laitiers, comme la crème glacée et les aliments transformés. En Europe, il est indiqué comme E407 ou E407a. Il peut également être utilisé comme épaississant dans l'impression calicot et le marbrage de papier, et pour coller la bière.
