Ne craignez rien: La cuisson d'un jambon congelé est parfaitement sûre, selon la ligne d'assistance pour la viande et la volaille de l'USDA. Pour une cuisson complète, cela prendra environ 50% de plus qu'un jambon décongelé. (Toujours moins de temps qu'il n'en faut pour décongeler !)
Comment cuisiner un jambon précuit surgelé ?
Méthode au four Placer le jambon sur une grille dans une rôtissoire. Ajouter de l'eau au fond de la casserole et couvrir hermétiquement avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Cuire au four à 325 F pendant 15 à 18 minutes par livre jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande enregistre 140 F. Arroser le jambon pendant qu'il chauffe ajoutera à l'humidité et à la saveur générale.
Puis-je cuire un jambon congelé au four ?
Réponse: Oui - comme le souligne le département américain de l'Agriculture, vous pouvez faire cuire de la viande congelée, y compris du jambon, au four sans la décongeler au préalable. Vous devrez cependant prévoir un temps de cuisson supplémentaire. Il faut généralement environ 50 pour cent de plus pour cuire un jambon congelé que le temps qu'il faut pour un jambon entièrement décongelé.
Est-ce qu'un jambon doit être décongelé avant la cuisson ?
Le jambon peut être cuit sans décongélation préalable … Les coupes plus grosses, comme les rôtis de jambon, nécessiteront jusqu'à 1 1/2 fois le temps de cuisson d'une coupe de jambon non congelé. Décongeler les jambons congelés - Deux méthodes qui peuvent être utilisées pour décongeler le jambon en toute sécurité sont la méthode du réfrigérateur et la méthode de l'eau froide. Ne décongelez jamais le jambon sur le comptoir de la cuisine.
Comment décongeler un jambon rapidement ?
La décongélation à l'eau froide est plus rapide que la décongélation au réfrigérateur, mais nécessite plus d'attention. Mettez le jambon dans un emballage étanche ou un sac en plastique et plongez-le dans l'eau froide du robinet, en changeant l'eau toutes les 30 minutes. Estimez environ 30 minutes par livre de jambon.
