Il y a le Valpolicella Classico, mené par le cépage Corvina - c'est un très joli vin de style sec et le refroidir accentue vraiment son caractère de cerise et de fruit vibrant. … La Fleurie et le Brouilly font des vins qui marchent très bien frais
Comment servez-vous Valpolicella ?
Les vins rouges jeunes et frais, aux tanins légers, peuvent être servis frais. Par exemple, la meilleure façon de servir une Valpolicella Superiore à l'apéritif d'été est à 14°C: n'oubliez pas qu'une fois sorti du frigo, s'il fait chaud dehors, la température monte très vite.
Quels vins faut-il mettre au frais ?
Les vins blancs plus légers, plus fruités et plus secs comme le Pinot Grigio et le Sauvignon Blanc sont idéaux à des températures plus froides, généralement entre 45 et 50 degrés. Les bouteilles pétillantes telles que le champagne, le prosecco, le brut pétillant et les rosés pétillants doivent toujours être réfrigérées à 40-50 degrés.
Quels vins rouges faut-il mettre au frais ?
Meilleurs styles de vin rouge pour se détendre:
- Beaujolais et vins de Gamay d'autres régions si vous pouvez en trouver, comme l'Oregon ou l'Afrique du Sud.
- Valpolicella Classico ou vins élaborés avec des raisins Corvina.
- Styles plus légers de Pinot Noir.
- Certains cabernets de la Vallée de la Loire.
- Frappato.
- Dolcetto.
Devrais-je boire du vin chaud ou froid ?
Le vin rouge est traditionnellement servi plus chaud que le vin blanc Si le vin rouge est servi trop froid, il peut avoir un goût trop acide. Il existe un mythe international selon lequel le vin rouge doit être servi à température ambiante. Ce n'est pas tout à fait vrai - servir du vin rouge trop chaud peut le faire paraître velouté et déséquilibré.
