Lavez vos tomates et séchez-les. Couper les tomates en deux et retirer les pépins et le cœur, si désiré. (Retirer les pépins et le jus interne aidera les tomates à sécher plus rapidement.) Placez vos moitiés de tomates préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le haut.
Enlevez-vous les graines des tomates séchées au soleil ?
Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez leurs graines. Si vous utilisez des tomates de bœuf ou de vigne, par exemple, retirez leurs graines et coupez-les en segments (plutôt que de simplement les couper en deux) et elles sècheront mieux. Les tomates cerises fonctionnent aussi à merveille, et il n'est pas nécessaire de les épépiner.
Comment faire des graines de tomates séchées au soleil ?
Coupez-les en deux et essorez la pulpe et les pépins, puis placez les tomates en une seule couche sur une grille en plein soleil. Assurez-vous qu'il y a quelques pouces (5 cm) de circulation d'air sous le rack. Retournez les tomates tous les jours et rentrez le casier à l'intérieur la nuit.
Comment sont fabriquées les tomates séchées au soleil ?
Les tomates séchées au soleil sont des tomates qui ont été déshydratées en les plaçant au soleil, dans un déshydrateur ou dans un four Lorsqu'elles sont séchées, les tomates rétrécissent et perdent 90 % de leur poids de la perte de leur teneur en eau. Les tomates séchées au soleil sont sucrées, piquantes et moelleuses, et sont utilisées pour garnir des plats comme les salades et les pâtes.
Les tomates séchées au soleil sont-elles mauvaises pour vous ?
Incorporer des tomates séchées au soleil dans n'importe quel repas est une façon intelligente de rester en bonne santé ! Ces petits joyaux regorgent de nutriments et d'antioxydants (dont le lycopène) qui sont censés diminuer le risque de certains cancers, neutraliser les radicaux libres et diminuer l'inflammation.
