confiseries, friandises ou sucreries qui ont sucre comme ingrédient principal, combiné avec des colorants et des arômes et souvent avec des fruits ou des noix. Aux États-Unis, on l'appelle généralement bonbons, en Grande-Bretagne, bonbons ou bonbons bouillis.
Quels articles relèvent de la confiserie ?
Produits de confiserie
- Produits de gomme et de gelée. La gélatine est traditionnellement utilisée pour la production de gommes et de gelées, mais elle peut également être utilisée en combinaison avec d'autres stabilisants et gélifiants. …
- Bonbon dur. …
- Confiseries aérées. …
- Garnitures. …
- Produits de confiserie modifiés. …
- Bonbon à mâcher.
Pourquoi ça s'appelle une friandise ?
Le mot 'sweetmeat' est considéré comme démodé; certains dictionnaires l'appellent « archaïque ». … En vieil anglais, le mot 'mete', d'où vient le mot 'viande' moderne, signifiait 'nourriture'. Tous les aliments, végétariens et non végétariens, étaient appelés « viande ». Le sens original de « sweetmeat » était « nourriture sucrée ».
Les Biscuits sont-ils des confiseries ?
VFOOD6240 - Alimentaire: Articles exceptés: Confiserie: Les limites de la confiserie, des bonbons, des chocolats, des biscuits au chocolat, des gâteaux et des biscuits: Biscuits au chocolat. … Cette phrase fait référence à la surface externe du biscuit et à toute quantité de chocolat ou de substitut de chocolat qui le recouvre.
Le chocolat relève-t-il de la confiserie ?
Les confiseries (c'est-à-dire les bonbons) peuvent être divisées en deux grandes catégories: celles dont le sucre est l'ingrédient principal et celles à base de chocolat. … Des exemples de confiseries de type sucre comprennent les nougats, les fondants, les caramels, les taffees et les gelées.
