Chardons comestibles En tant que groupe, les chardons du genre Cirsium ainsi que le chardon penché (Carduus nutans) sont comestibles, bien qu'ils varient en goût, comme l'écrit Samuel Thayer dans La récolte du fourrageur (2006).
Quels chardons sont comestibles ?
Tous les chardons du genre Cirsium et du genre Carduus sont comestibles. Ou dit d'une autre manière, il n'y a pas de vrai chardon vénéneux, mais tous ne sont pas agréables au goût. Au cours de la deuxième année, le noyau interne des tiges florales est assez savoureux et ne nécessite pas beaucoup de travail.
Le chardon est-il bon à manger ?
L'intérieur tendre ainsi révélé est délicieux cru et encore meilleur cuit légèrement. Les meilleures tiges de chardon sont juteuses et croquantes avec une saveur douce. Essayez-les légèrement cuits à la vapeur avec une pincée de sel ou avec des pâtes comme dans la recette ici.
Le chardon musqué est-il toxique ?
Le chardon musqué n'est pas une plante vénéneuse; cependant, le bétail refusera d'entrer dans les zones fortement infestées et ne paîtra pas à proximité des plantes épineuses (Figure 1). graine qui infeste les zones environnantes.
Le chardon épineux est-il toxique ?
Le chardon vulgaire pousse mieux le long des routes, dans les pâturages et autour des zones de déchets. Faits amusants: Le chardon des champs est une plante très dangereuse. Les épines acérées qui recouvrent pratiquement toutes les surfaces de la tige, des feuilles et du capitule peuvent facilement perforer et irriter la peau.
